Descrizione
Dalle triglie ripiene alla tuma in carrozza. Ingredienti semplici in bocconcini indimenticabili.
Dimentica l’olio pesante e fritti molli. In questa lezione scoprirai come ottenere una croccantezza impeccabile, panature e materie prime per fritti asciutti.
– Triglie ripiene
Imparerai a sfilettare le triglie. Preparerai un ripieno saporito e la tecnica per farcire e richiudere il pesce.
– Chips di gambero
“Nuvole” di chips ideali per un aperitivo sorprendente. Una frittura veloce che le fa gonfiare magicamente.
– Tuma in carrozza
La versione siciliana della classica mozzarella in carrozza, con l’uso della Tuma. Un formaggio fresco e non salato che fonde perfettamente.
– La scelta della farcitura, la corretta panatura e i segreti per friggere il formaggio senza che fuori esca.
Il corso è totalmente pratico: ti daremo i giusti consigli per l’olio giusto (temperatura e punto di fumo) e come assicurarsi che ogni pezzo sia leggero, asciutto e dorato alla perfezione.
Porta a casa l’abilità di friggere come un vero Chef!
Numero partecipanti minimo 2 – max 6
Euro 60,00 a partecipante
