Descrizione
Dalla scelta delle farine al taglio finale, imparerai tutti i segreti per creare una pasta fresca fatta in casa.
– Il ruolo delle diverse farine
– Tecnica corretta per l’idratazione
– La lavorazione al mattarello e l’uso della macchina della pasta per ottenere una sfoglia dalla giusta consistenza
– I formati classici
– Come essiccare correttamente la pasta o conservarla in frigorifero/congelatore
Il corso è totalmente pratico: impasteremo, stenderemo, taglieremo e, infine, cuoceremo e assaggeremo insieme i tuoi prodotti realizzati.
Numero partecipanti minimo 2 – max 6
Euro 60,00 a partecipante
