Descrizione
I Re della frittura siciliana! Cosa imparerai?
Arancine
– Cottura del riso
– I ripieni classici “carne” e al “burro”
– La formatura a punta o a palla
– Panatura croccante e resistente alla frittura
Panelle
– Il segreto per un impasto lisio e senza grumi
– Tre tipi di stesura e il taglio perfetto
Crocchè (Cazzilli)
– La scelta della patata ideale
– Vari metodi di cottura
– Frittura perfetta per un cuore morbido racchiuso in un guscio dorato
Il corso è totalmente pratico. Non porterai a casa solo ricette ma la vera tecnica di frittura, asciutta e leggera!
Numero partecipanti minimo 2 – max 6
Euro 60,00 a partecipante
